広島在来 茶花茶 2020 - TEA FACTORY GEN
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広島在来 茶花茶 2020

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¥1,080
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TEA FACTORY GENが製茶しお茶の花をブレンドした茶花茶。
世羅の茶畑にて無肥料・無農薬で栽培したお茶の木からは、茶花を収穫しています。
煎茶は世羅の工場にて製茶した、無農薬の瀬戸内産のものを使用しています。
10月頃、優しい香りが漂う茶畑から茶花をひとつひとつ丁寧に手摘みし、人工的な着香は一切せずに自然な香りづけを行なっています。

自然な甘み: ★★★
香り: ★★★
渋み: ★☆☆
余韻: ★★★

【淹れ方】
100mlにつき5g、70℃で1分10秒で抽出して下さい。二煎目は80℃で30秒待って淹れ、三煎目は熱湯で待たずに淹れて下さい。

【製法】
あらかじめ製造した緑茶につみたてのお茶の花をかぶせ、その上からもういちど緑茶を敷き詰めて天然の香りをつけます。かなりシンプルな着香ですが、やり方はジャスミンティーの作り方を踏襲しています。