TEA FACTORY GENが栽培し、製造した和紅茶。
世羅の茶畑にて無肥料・無農薬で栽培したお茶を、
一番新芽を
手摘みで収穫し、個性が際立つ和紅茶に仕上げました。
TEA FACTORY GENでは、一番茶で広島在来煎茶を製茶した後、出てきたおくれ芽で和紅茶を作っています。緑茶と西洋の紅茶を足して2で割ったような和紅茶は、渋みやえぐみが驚くほどに少なく、どの食事にも合わせやすいのが特徴です。
【和紅茶とは】
和紅茶とは、日本のお茶の木で作った紅茶のことを指します。日本のお茶の木はもともと中国から入ってきていて、中国種に分類されます。中国種はアッサム種（世界中の紅茶はほとんどこの種）と比べて渋みのもととなるタンニンが少なく、そのために和紅茶は渋みが少なく飲みやすく仕上がります。