広島在来 尾道浜茶 - TEA FACTORY GEN
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広島在来 尾道浜茶

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TEA FACTORY GENが栽培し、製造した浜茶。
世羅の茶畑にて無肥料・無農薬で栽培したお茶を、潮風に当てて天日乾燥させたユニークな番茶です。
風も少なく晴れた日も多い、穏やな瀬戸内地域だからこそできるお茶だと思います。
豆を炒ったような香ばしさ、微発酵したがゆえの桃のような香りと余韻、そして塩っぽさをほのかに感じるお茶です。
在来特有のお茶本来の甘み、香り、爽やかな渋み、三拍子そろったお茶に仕上がりました。

自然な甘み: ★★★
香り: ★★☆
渋み: ★☆☆
塩っぽさ: ★★☆
余韻: ★★★

【ティーバッグの淹れ方】

ティーバッグ1個につき200ml,100℃のお湯を入れ、30秒で抽出して下さい。二煎目も100℃で待たずに淹れて下さい。

★おススメな淹れ方

熱い夏にはオンザロック(コップの中にたっぷり氷を淹れて、その上からお湯で抽出したものをいれること)か水出し(水500mlにつき2包いれ、最低でも3時間待ちましょう)がお勧めです。

【製法】

3月下旬に摘んだお茶を、尾道の浜辺で1週間自然乾燥させました。乾燥のほとんどは、瀬戸内の温暖な潮風と太陽の力などの自然の力を借りています。乾燥の段階で、微発酵しています。仕上げに強火で焙煎しました。

 

【詳細】

蒸し: なし
火入れ: 自然乾燥・ドラム式焙煎機
乾燥方法: 1週間自然乾燥
萎凋: 1週間
使用部位: 一芯五葉
摘採: 2019/3/30

製茶: TEA FACTORY GEN
農園: TEA FACTORY GEN
産地: 広島県世羅町世羅郡加茂
標高: 370メートル
品種: 在来実生
樹齢: 50~60年
肥料: 無肥料
農薬: 無農薬